Forrageamento de alimentos Forrageamento de urtigas

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Forrageamento para urtigas

Forragear está procurando algo selvagem para comer. A melhor comida de origem local! A primavera é o momento perfeito para procurar urtigas selvagens. Mas eles não picam? Não quando estão cozidos! Boas notícias, o processo de cozimento neutraliza a picada.

As urtigas são uma boa fonte de antioxidantes e também possuem propriedades anti-bacterianas e anti-microbianas.

Quando procurar por urtigas

Fevereiro a abril é o momento perfeito para procurar urtigas. As folhas são jovens e têm mais sabor. Escolha as quatro a seis folhas superiores.

Como comer urtigas forrageadas

Primeiramente, mergulhe as folhas de urtiga em água fervente para neutralizar a picada. Você pode usar urtigas da mesma maneira que usaria qualquer vegetal de folhas verdes, como espinafre ou couve. Se você branquear as urtigas e espremer a água, elas podem ser usadas em vez de manjericão no pesto.

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À medida que procuramos melhorar nossa nutrição e adicionar mais alimentos à base de plantas em nossas refeições, é uma ótima maneira de trazer diversão e aventura de volta à culinária!

Existem algumas ótimas receitas de urtiga para experimentar. Sopa de urtiga e chá de urtiga são provavelmente os mais conhecidos. Gosto de usar o site de boa comida da BBC para idéias de receitas. Aqui estão alguns que eu achei que você pode gostar de tentar em casa. Forrageamento feliz!

Sopa de urtiga

Urtiga e queijo azul rarebit Acho que isso parece DELICIOSO!

Forrageiras ravioli Pode ser divertido tentar!

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Luiz Presso
Luiz Presso