Os benefícios de saúde da cúrcuma

Os benefícios de saúde da cúrcuma

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Você já se perguntou por que o curry tem um gosto (e cheira) tão bom? Para isso, você tem que agradecer a cúrcuma. Também conhecida como Curcuma longa ou açafrão indiano, esta planta é comumente cultivada na Índia e em outras partes da Ásia, bem como na América do Sul.

Além de ser um tempero popular, Açafrão é usado também para fins medicinais e cosméticos. Usado principalmente na medicina ayurvédica, tornou-se amplamente famoso por suas muitas propriedades de saúde da cúrcuma.

Como a cúrcuma é usada em todo o mundo

Açafrão contém curcuminoides, que são ingredientes ativos que dão à planta sua vibrante cor amarela. Ao longo dos anos, tem sido utilizado por diferentes países de várias maneiras:

  • Índia: como tempero para o caril
  • Japão: como chá de açafrão
  • Coréia: como açafrão bebe
  • Tailândia: ingrediente para cosméticos
  • China: corante
  • Paquistão: um suplemento anti-inflamatório
  • Estados Unidos: ingrediente para mostarda, batatas fritas, manteiga e queijo

Além dos objetivos acima, o açafrão também tem sido utilizado para diversos fins de saúde. Afinal, esses compostos trazem muitos benefícios para o corpo – que serão discutidos em detalhes abaixo.

Quais são os benefícios de saúde da cúrcuma?

1. Açafrão ajuda a prevenir danos causados ​​pelos radicais livres

Os radicais livres são átomos instáveis. Eles podem ser gerados dentro do corpo – ou resultam de exposição excessiva ao sol, poluição, radiação, entre muitas outras coisas. Quando estes se acumulam no corpo, podem causar um fenômeno chamado estresse oxidativo.

Infelizmente, esse processo pode alterar a membrana, o DNA e outras estruturas das células. Isso pode levar a mutações que causam certas doenças, incluindo doenças cardíacas, doenças auto-imunes e envelhecimento prematuro, entre outras.

Felizmente, a cúrcuma pode combater esses efeitos negativos do corpo. Segundo um estudo, a cúrcuma pode ajudar a aumentar a atividade de antioxidantes ou substâncias que podem ajudar a prevenir ou retardar o dano (estresse oxidativo) causado pelos radicais livres. Os resultados mostram que a ingestão regular de açafrão pode ajudar a aumentar a atividade de vários antioxidantes, incluindo a superóxido dismutase e a glutationa peroxidase.

2. Açafrão pode ajudar a parar a inflamação – e suas doenças resultantes

A inflamação ocorre quando os tecidos são afetados por toxinas, trauma, bactérias, calor e outras causas. Em resposta a qualquer um desses, as células liberam vários produtos químicos, incluindo histamina, prostaglandinas e bradicinina na circulação. Isso resulta em vazamento de líquido nos tecidos, que mais tarde se manifesta como inchaço.

A inflamação vai além do tecido visivelmente ferido, pois também pode ocorrer dentro do corpo. De fato, esse processo tem sido associado a muitas doenças, incluindo alergias, asma, bronquite, epilepsia, esclerose múltipla, diabetes, obesidade e psoríase, entre outras.

A cúrcuma pode ajudar a reduzir a inflamação – e seus efeitos adversos – minimizando a atividade do fator nuclear (NF) -κB. Esta substância ajuda a impedir a ativação do fator de necrose tumoral α (TNF-α), responsável por desencadear a inflamação. Como tal, açafrão no chá beneficia pessoas com doenças inflamatórias, incluindo:

Artrite

A artrite é uma condição caracterizada por inchaço e sensibilidade das articulações. Infelizmente, não há cura conhecida para esta doença. Embora alguns medicamentos possam ajudar a aliviar os sintomas, eles são caros e geralmente vêm com efeitos colaterais desagradáveis.

Como tal, muitos cientistas decidiram explorar os muitos benefícios para a saúde da cúrcuma. Segundo vários estudos, pode ajudar a reduzir os sintomas tanto na osteoartrite (OA) quanto na artrite reumatóide (AR).

O tipo mais comum de artrite é a OA, que geralmente afeta as mãos, coluna, quadril e joelhos. Pesquisas relacionadas à curcumina mostraram que uma dose de 500 miligramas, tomada três vezes ao dia, pode ajudar a reduzir a dor e melhorar o funcionamento físico.

A AR, por outro lado, é provocada por um defeito sistema imunológico. Esse distúrbio pode levar à inflamação nas pequenas articulações das mãos e nos pulsos.

De acordo com outro estudo, 500 miligramas de curcumina e 50 miligramas de diclofenaco de sódio podem ajudar a reduzir a sensibilidade e o inchaço das articulações nos indivíduos afetados.

Síndrome metabólica

A síndrome metabólica é uma doença inflamatória que leva aos seguintes sintomas:

  • Hiperglicemia ou níveis elevados de açúcar no sangue
  • Hipertensão ou pressão alta
  • Baixos níveis de HDL (bom colesterol)
  • Altos níveis de LDL (colesterol ruim)
  • Níveis altos de triglicerídeos
  • Resistência à insulina ou incapacidade do organismo de responder bem à insulina
  • Obesidade visceral (aumento da deposição de gordura nas áreas abdominais)

Com a ajuda de uma receita de chá de açafrão para inflamação, alguns dos efeitos mencionados acima podem ser revertidos em conformidade. Estudos mostram que a cúrcuma pode ajudar a melhorar a resistência à insulina, reduzir a formação de células adiposas, diminuir os níveis de triglicerídeos e normalizar a pressão sanguínea.

Dor muscular

Com suas atividades anti-inflamatórias, o chá de açafrão beneficia atletas e pessoas que se exercitam com freqüência. Isso ocorre porque estudos mostram que isso pode ajudar a reduzir a inflamação muscular ou a dor muscular de início tardio. Com isso dito, a cúrcuma pode ajudar a melhorar a recuperação e o desempenho nas próximas sessões de atletismo / exercício.

3. Açafrão pode ajudar a combater infecções

Açafrão pode ajudar a combater infecções

Embora antibióticos, antivirais e antifúngicos continuem sendo os padrões de ouro na eliminação de infecções, vários problemas vêm junto com eles. Por um lado, eles vêm com vários efeitos colaterais.

Como tal, os remédios naturais, como a cúrcuma, foram explorados por suas propriedades de combate à infecção. É verdade que os pesquisadores ficaram muito felizes com os seguintes resultados:

Antibacteriano

Embora os antibióticos funcionem bem contra micróbios, eles apresentam um problema significativo: resistência microbiana. Com o uso errado ou prolongado, esses germes não podem mais ser mortos pelos medicamentos usuais.

Felizmente, a atividade antibacteriana se tornou um dos muitos benefícios comprovados à saúde da cúrcuma para o estudo. Segundo um estudo, pode ajudar a combater as seguintes bactérias e as doenças que elas trazem:

  • Staphylococcus aureus – pneumonia, válvula cardíaca e infecções ósseas
  • Staphylococcus epidermidis – infecções por endocardite valvar protética
  • Streptococcus mutans – cárie dentária, que pode levar a bacteremia (infecção no sangue) e endocardite infecciosa
  • Streptococcus pyogenes – faringite, celulite, escarlatina (erupção cutânea), impetigo ou erisipela
  • Bacillus subtilis – bacteremia / septicemia, endocardite, meningite e infecções de feridas
  • Bacillus cereus – vômitos e diarréia
  • Listeria innocua – listeriose, com sintomas que incluem febre, náusea, dores musculares, diarréia e vômito
  • Escherichia coli – colecistite, bacteremia, infecção do trato urinário (ITU) e diarréia do viajante
  • Salmonella enteritica – salmonelose, que afeta o trato intestinal
  • Helicobacter pylori – úlceras pépticas
  • Pseudomonas aeruginosa – infecções pulmonares ou sanguíneas

Antiviral

A pesquisa também mostra que a cúrcuma pode ajudar a combater vírus que causam gripe, hepatite, gripe, doença do zika e doença de Chikungunya. Curiosamente, pesquisas adicionais sugerem que ele também pode ajudar a inibir o crescimento do papilomavírus humano (HPV), vírus do herpes simplex 2 (herpes genital) e vírus da imunodeficiência humana (HIV-AIDS).

Antifúngico

Os fungos freqüentemente afetam a pele e as mucosas. Embora possam ser tratados com facilidade – embora com a possibilidade de resistência – os fungos podem ser fatais para aqueles com sistema imunológico fraco (ou seja, pessoas com transplante de órgãos, câncer ou HIV-AIDS). Felizmente, a cúrcuma pode ajudar a inibir o crescimento das seguintes espécies:

  • Espécie de Candida, que causa infecções por fungos
  • Espécies de Cryptococcus, que levam à meningite criptocócica (infecção das meninges cerebrais)
  • Espécies de Aspergillus, que causam aspergilose (infecção pulmonar)
  • Dermatófitos, que podem levar a infecções fúngicas dos cabelos, unhas e pele

4. Açafrão pode ajudar a preservar a função do sistema nervoso

Os neurônios, que são os blocos de construção do sistema nervoso, podem perder a função e levar a uma variedade de doenças. Embora as terapias com células-tronco ofereçam esperança, os tratamentos atualmente aprovados não são tão eficazes. E como a “prevenção” é melhor do que remediar, os especialistas têm defendido o uso de ervas como açafrão na promoção da saúde.

Segundo a pesquisa, as ações antioxidantes e anti-inflamatórias da cúrcuma podem ajudar a prevenir o envelhecimento, derrame, doença de Alzheimer, doença de Parkinson e doença de Huntington. Além de serem benéficos, os cientistas consideram a cúrcuma como uma maneira segura e barata de defender o corpo das doenças mencionadas acima.

5. Açafrão pode ajudar a combater tumores cancerígenos

Açafrão pode ajudar a combater tumores cancerígenos

O câncer é uma das doenças mais prevalentes no Reino Unido. Segundo a Cancer Research UK, cerca de 367.000 novos casos são diagnosticados a cada ano. Pior, cerca de 165.000 britânicos morrem de diferentes tipos de câncer a cada ano.

Enquanto novos desenvolvimentos científicos levaram a tratamentos mais eficazes e melhores chances de sobrevivência, a maioria dos medicamentos anticâncer traz efeitos colaterais proeminentes. Adicione a isso, eles podem ser muito caros, com oito rodadas de quimioterapia custando US $ 2.000.

A busca por agentes baratos e eficazes levou os pesquisadores à cúrcuma, que trabalham combatendo inflamações, radicais livres, bactérias e vírus.

Câncer de mama

Como mencionado, a cúrcuma pode ajudar a inibir a atividade do fator nuclear (NF) -κB. Como esta substância pode desencadear a proliferação do câncer de mama, a cúrcuma pode ser uma parte potencial da terapia do câncer de mama.

Câncer de pulmão

O câncer de pulmão provoca tumores agressivos no peito. Isso faz com que a taxa de sobrevivência de cinco anos seja notavelmente baixa, de apenas 4 a 17%.

Açafrão pode mudar isso, pois pode ajudar a controlar o crescimento do tumor. Atua inibindo a atividade do fator nuclear (NF) -κB e JAK2, os quais são responsáveis ​​pela proliferação de tumores pulmonares.

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Sangue, medula óssea ou câncer linfático

Com a capacidade da cúrcuma de inibir os fatores causadores de câncer, pode ser útil no combate à leucemia, uma condição que afeta o sangue ou a medula óssea. A cúrcuma mostrou-se promissora contra vários tipos, incluindo leucemia mielóide aguda, leucemia monocítica aguda e leucemia mielóide crônica.

Outros cânceres relacionados, onde a cúrcuma pode ser usada, incluem linfomas, que surgem de linfócitos ou células imunes que combatem infecções. O mieloma múltiplo, que é uma doença maligna do sangue, também pode se beneficiar da cúrcuma.

Cânceres do sistema digestivo

Açafrão pode ajudar a conter o crescimento das seguintes doenças malignas:

  • Câncer gástrico, que é o 17º câncer mais comum no Reino Unido
  • O câncer colorretal, que é o 2nd causa mais comum de morte por câncer no Reino Unido
  • O câncer de pâncreas, que é o 5º causa de morte por câncer na Inglaterra
  • Câncer hepático, que tem uma taxa de diagnóstico no Reino Unido às 17 por dia

6. Açafrão pode ajudar a prevenir o diabetes tipo 2

Diabetes tipo 2 é uma condição em que o corpo é incapaz de metabolizar efetivamente a glicose. Isso leva a uma variedade de sintomas, incluindo aumento da sede, fome ou micção, visão embaçada, fadiga, perda de peso não intencional, infecções frequentes e áreas de pele escura.

No Reino Unido, 90% das pessoas diabéticas sofrem de diabetes tipo 2. Isso custa ao país cerca de 23,7 milhões de libras em termos de custos diretos e indiretos. Com o crescente custo da doença, muitos especialistas se voltaram para suplementos que podem ajudar a reduzir a incidência. Açafrão é um deles.

A cúrcuma é considerada um ótimo complemento para a prevenção do diabetes devido à sua capacidade de ajudar os níveis de açúcar no sangue. Também pode ajudar a controlar os processos inflamatórios que comumente ocorrem no diabetes tipo 2.

Vários estudos têm recomendações diferentes quando se trata de dosagem:

  • De acordo com Na et al (2013), 300 miligramas de curcumina por dia durante 3 meses podem ajudar a diminuir a incidência de açúcar no sangue mesmo após o jejum. Também ajudou a obter melhores resultados de HbA1C.
  • O estudo de Neerati et al (2014) mostrou que 480 miligramas de curcumina, quando tomados por 10 dias, podem ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue, mesmo após as refeições.
  • De acordo com Panari et al (2018), tomar 500 miligramas de curcumina e 5 miligramas de piperina todos os dias durante 3 meses pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue. Também pode melhorar os níveis de hemoglobina A1C (HbA1C), que é a média de 8 a 12 semanas dos seus níveis diários de glicose no sangue.

7. Açafrão pode ajudar a melhorar a memória e o humor

Sua cognição e humor podem se deteriorar com a idade. Como tal, se você tem entre 60 e 85 anos de idade, deve tentar tomar açafrão com chá. Afinal, um estudo mostrou que pode ajudar a melhorar a memória e o humor.

Os resultados mostram que, após uma hora de tomar 400 miligramas de curcumina, os participantes exibiram melhor atenção e memória de trabalho. Eles também se tornaram mais calmos, contentes e menos estressados.

8. Açafrão pode ajudar a melhorar a pele

Existem muitos benefícios de açafrão para a pele, dadas suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anti-infecciosas. Estudos demonstraram que a aplicação tópica – mesmo a ingestão de açafrão para chá – pode ajudar a aliviar as seguintes condições da pele:

  • Acne
  • Alopecia ou perda de cabelo
  • Dermatite atópica ou eczema
  • Envelhecimento prematuro da pele
  • Líquen plano oral (inflamação das mucosas orais)
  • Prurido ou coceira
  • Psoríase
  • Radiodermatite, onde a radioterapia leva a erupções cutâneas, descamação e até morte de células da pele
  • Vitiligo

9. Açafrão pode ajudar a perder peso

Muitas pessoas querem perder peso, mas apenas algumas podem fazê-lo com sucesso. No entanto, se você estiver altamente motivado para reduzir o excesso de peso, considere beber uma receita de chá de açafrão todos os dias. Afinal, muitos estudos mostraram seu potencial para promover a perda de peso.

  • Segundo Amin et al (2015), 1,5 gramas de açafrão e 900 miligramas de sementes pretas, quando tomados por 8 semanas, podem ajudar a reduzir o percentual de gordura corporal, o colesterol e a glicemia em jejum.
  • Em um estudo de Di Pierro et al (2015), uma dose de 800 miligramas de curcumina, tomada diariamente por 8 semanas, levou a uma perda de peso de até 4,91%. Também ajudou a reduzir a gordura corporal em 8,43%, a cintura em 4,14% e o IMC em 6,43%.
  • Conforme Rahimi et al (2016), 80 miligramas de nano-micela curcumina, quando tomados uma vez ao dia por 12 semanas, podem ajudar a diminuir o IMC, a glicemia de jejum e os níveis de triglicerídeos no corpo.

Quanto açafrão devo tomar diariamente?

Quanto açafrão devo tomar diariamente?

Se você deseja tomar açafrão por seus benefícios à saúde, sua dosagem dependerá da forma que você deseja consumir.

Suplementos de açafrão

Açafrão está disponível em várias formas, incluindo comprimidos, cápsulas e pós. De um modo geral, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos recomenda uma ingestão de 0-3 miligramas de açafrão por quilograma de peso corporal.

Embora seja esse o caso, algumas pessoas baseiam suas dosagens de açafrão em alguns ensaios clínicos. Esses estudos mostram que você pode tomar uma dose diária de 4.000 a 8.000 miligramas. Com isso dito, a literatura científica coloca a dosagem diária máxima em 12.000 miligramas.

É seguro tomar açafrão todos os dias?

Sim. De acordo com a Food and Drug Administration dos EUA, o açafrão é ‘geralmente reconhecido como seguro’ de tomar.

Preparações tópicas de açafrão

Para as condições da pele, formulações tópicas como pomadas, cosméticos e sabões também podem ser usadas. A dosagem, novamente, dependerá da concentração de curcumina por preparação. Como tal, é melhor consultar o pacote de instruções que acompanha o produto que você deseja usar.

Quantas vezes você deve beber chá de açafrão?

Os benefícios do chá de açafrão são realmente abundantes. Como mencionado, ele pode ajudar a combater inflamações, infecções e cânceres. Também pode ajudar a promover a função cerebral ideal, pele livre de doenças e até perda de peso.

Assim como os suplementos, a frequência com que você bebe uma receita de açafrão deve depender do ingrediente que deseja usar.

Se você optar pelo pó de açafrão, é melhor começar de 400 a 600 miligramas por dia. Para referência, uma colher de chá de Açafrão em pó contém uma porção de 200 miligramas.

A partir daí, você pode aumentar a dose para 500 a 1000 miligramas por dia. Isso é recomendado se você quiser colher os benefícios anti-inflamatórios de uma bebida de açafrão.

Se você deseja usar uma raiz de açafrão seca ou ralada, a dose recomendada é de 1 a 3 gramas por dia.

Receitas de chá de açafrão

Açafrão pode ser tomado sozinho, mas muitas vezes funciona melhor com outros ingredientes. Se você quiser mudar a receita habitual de uma bebida de açafrão, experimente:

Chá de açafrão e pimenta preta

Açafrão é melhor tomado com Pimenta preta como o último contém piperina. Essa substância pode ajudar a aumentar a biodisponibilidade da curcumina (ou a proporção da droga que é absorvida e circulada no corpo) em até 2000%.

Para esta receita, tudo o que você precisa são 2 ½ colheres de chá de açafrão seco, muita pimenta do reino, uma fatia de limão e 1/3 de xícara de mel.

O que há de bom nesta receita são os benefícios à saúde da cúrcuma e da pimenta preta que acompanham. Este chá pode ajudar a melhorar a digestão e reduzir a inflamação no corpo, para citar alguns.

Chá de gengibre e açafrão

Esta é uma receita popular por causa dos inúmeros benefícios à saúde do açafrão e gengibre. Beber regularmente pode ajudar a melhorar sua digestão, além de controlar os sintomas da diabetes.

Esta receita é muito fácil de fazer, pois tudo que você precisa é de ½ colher de chá de açafrão e ½ colher de chá de gengibre fresco picado. Você também pode adicionar uma fatia de limão e uma colher de sopa de mel, se desejar.

Leite Dourado

Uma bebida de açafrão com leite, também conhecida como Leite de Ouro, é uma receita que leva apenas alguns minutos para ser preparada. Tudo que você precisa é de uma xícara de leite de coco sem açúcar e ½ colher de sopa de açafrão em pó.

Quais alimentos têm melhor sabor com açafrão?

Quais alimentos têm melhor sabor com açafrão?

Açafrão não é apenas bom para o chá, pois também pode ser usado em uma variedade de receitas. Aqui estão os alimentos que combinam com o ‘tempero dourado’:

Curry

Claro, o que é curry sem açafrão? Uma colher de chá deste pó é suficiente para adicionar cor e um sabor forte e delicioso ao seu prato de curry favorito.

Ovos mexidos

Se você é novo no açafrão, a melhor maneira de acostumar seu paladar é adicioná-lo aos ovos mexidos. Uma pitada de açafrão em pó é suficiente para embalar um soco em um prato de café da manhã de outra maneira chata.

Legumes

Aproveite ao máximo os benefícios da cúrcuma polvilhando-os sobre legumes assados. Boas adições incluem batatas, couve-flor, couve, couve, repolho e outros vegetais de raiz.

Sopa

Cansado de sopas sem graça? Polvilhe um pouco de açafrão em uma tigela de canja de galinha ou vegetais enlatados.

Arroz

Se você quiser uma fonte de carboidratos mais sofisticada e saborosa, adicione uma pitada de açafrão à sua tigela de arroz. Este pilaf saboroso fará você parecer um chef experiente!

Quais são os efeitos colaterais da cúrcuma?

Embora o açafrão seja geralmente seguro, ele tem alguns efeitos colaterais. Os participantes do estudo desenvolveram ferramentas de náusea, erupções cutâneas, dores de cabeça, diarréia e amarelada com doses aumentadas de açafrão. Com isso dito, é melhor começar com pequenas doses da sua receita de chá de açafrão.

Conclusão

Açafrão é um tempero amarelo que vem com muitos benefícios para a saúde. Pode ajudar a reduzir a inflamação, bem como combater infecções e certos tipos de câncer. Também pode ajudar a evitar danos às células dos radicais livres, mesmo as doenças degenerativas que se desenvolvem a partir de então.

Os benefícios da bebida de açafrão também podem ajudar você a ficar melhor. Além de ajudar a melhorar a pele, também pode ajudar a perder peso!

Quanto à suplementação diária, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos recomenda a ingestão de até 3 miligramas de açafrão por quilograma de peso corporal. Quanto às preparações de chá, a quantidade diária recomendada é de 400 a 600 miligramas de pó ou 1 a 3 gramas de raiz seca.

Os efeitos colaterais da ingestão de açafrão (geralmente em doses aumentadas) incluem náusea, náusea, erupções cutâneas, dores de cabeça, diarréia e ferramentas amareladas

Além do chá, a cúrcuma também pode ser usada em uma variedade de receitas. Estes incluem caril, ovos mexidos, legumes assados, sopas e arroz, para citar alguns.

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