Receita de batata doce e cogumelo

Receita de batata doce e cogumelo

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Batata-doce com cogumelos é uma receita energética feita a partir de alimentos vegetais . Este é o tipo de preparação que mostra que a energia não pode ser obtida apenas da carne. De fato, esta é uma solução bastante interessante para veganos e vegetarianos. Mas, além dos hábitos alimentares dos cozinheiros e dos comensais, é uma opção ideal para uma mudança. Existem preparações muito saborosas e nutritivas que podem ser feitas com muito pouco tempo. O melhor é que os vegetais podem ser fritos e isso permite obter sabores compactos e fáceis de saborear. Obviamente, os cogumelos serão um ingrediente essencial do ponto de vista alimentar.

Cogumelos têm grande potencial nutricional devido ao seu alto teor de vitaminas do complexo B . Portanto, sua ingestão promove o metabolismo e a absorção de ácidos graxos saudáveis. Em relação à sua contribuição mineral, este alimento também é generoso: possui ferro, zinco, iodo, magnésio, selênio, entre outros. Tudo isso é verdade, apesar de ser composto de 95% de água. Seu consumo beneficia diretamente a pele, o sistema nervoso e o sistema imunológico. Sem dúvida, um alimento que não pode ser perdido de vista, a menos que o consumidor seja alérgico.

Ingredientes:

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  • 3 batatas-doces
  • 1 cebola
  • 300 gramas de cogumelos
  • 200 mililitros de caldo de legumes
  • 100 mililitros de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

Como preparar batata doce com cogumelos:

  1. Lave, descasque e corte a cebola em pedaços pequenos .
  2. Retire a casca da batata doce e corte em cubos pequenos.
  3. Pique os cogumelos em cubos de tamanho semelhante aos da batata-doce .
  4. Aqueça uma frigideira e adicione duas colheres de sopa de azeite.
  5. Refogue as cebolas na panela por cinco minutos .
  6. Adicione os cogumelos picados e a batata-doce à panela, juntamente com 100 mililitros do caldo de legumes. Deixe cozinhar por mais cinco minutos .
  7. Adicione o vinho branco e o restante do caldo à mistura da panela . Aumente o fogo por dois minutos e depois retorne a uma intensidade média. Tampe a panela e cozinhe por mais cinco minutos.
  8. Retifique o sal e a pimenta. Aguarde o líquido evaporar e retire da panela .
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Apesar de parecer uma refeição leve, o potencial energético deste prato é notável. É provável que não seja necessária a incorporação de uma grande porção de enfeite. A batata doce fornece carboidratos e açúcares saudáveis.

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Luiz Presso
Luiz Presso