o Tortilha de casca de pepino original é uma mistura simples e nutritiva de ovos com vegetais . Esta receita é preparada com muita facilidade, além de exigir poucos ingredientes. Somente a casca do pepino é utilizada, evitando a extração da polpa branca. O sabor que deixa no paladar é muito semelhante ao aspargo selvagem, graças ao toque sutil de amargura deste vegetal. A omelete tem uma textura ideal, dourada por fora, mas suculenta por dentro. É importante evitar a parte branca da pele externa, pois isso pode tornar o resultado final um pouco amargo.
Pepino é um vegetal muito saudável que possui inúmeras propriedades terapêuticas e cosméticas. Funciona como diurético, melhora a digestão e combate dores musculares. O pepino reidrata e suaviza a pele, pois possui muita água em suas propriedades, vitamina E e óleos naturais. Ele também contém minerais como cálcio, fósforo, ferro e potássio.
Ingredientes:
- 1 pepino verde grande
- 4 unidades de ovo
- 2 dentes de alho
- ¼ xícara de água
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Como preparar a omelete de casca de pepino original:
- Lave bem o pepino e seque com papel absorvente.
- Descasque o pepino com a ajuda de um descascador de batatas, tentando extrair apenas a casca evitando a polpa branca.
- Corte a casca do pepino em pedaços de 1 x 1 cm.
- Descasque e corte o alho em pedaços muito pequenos.
- Em uma frigideira, despeje meia colher de chá de azeite de oliva. Aqueça em fogo médio e adicione o alho Escale por 1 minuto.
- Despeje a água na panela, a casca de pepino, sal e pimenta a gosto. Mexa e cozinhe em fogo médio-alto por 8-10 minutos, até que a casca do pepino esteja dourada.
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione todo o conteúdo da panela. Misture muito bem.
- Na mesma panela, despeje 1 colher de sopa de azeite. Aqueça em fogo médio-baixo e despeje metade da mistura de tortilla. Tampe a panela e cozinhe por alguns minutos até que a tortilha endureça e doure . Em seguida, vire e cozinhe por mais 3 minutos. O ponto de ajuste depende do gosto da pessoa que está cozinhando.
- Repita a operação anterior para fazer a outra omelete.
Se você estiver em um programa de perda de peso, este omelete de casca de pepino original é ideal. É perfeito para o jantar, pois contém as proteínas necessárias e é realmente um prato com poucas calorias.
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