Receita saudável de purê de batatas (DF, Vegan)

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Estes purê de batatas saudáveis ​​são feitos para serem o mais leve e fofo possível.

purê de batatas saudável sem manteiga
purê de batatas saudável sem manteiga

leia para obter algumas dicas e sugestões sobre como cozinhar o melhor purê de batatas.

Na verdade, o purê de batatas saudável não é tão difícil de fazer, apenas trocar a manteiga e o creme usados ​​nas receitas tradicionais faz um mundo de diferença.

Mas, em primeiro lugar, o purê de batatas é saudável?

O título diz purê de batatas saudáveis, mas você pode estar se perguntando: o purê de batatas é realmente saudável?

Para simplificar, é raro encontrar batatas em muitos planos de refeições dietéticas, porque são consideradas alimentos com poucas fibras e alto teor calórico.

Mas, na verdade, as batatas são realmente boas para você – elas têm pouca gordura, alto teor de potássio e têm apenas cerca de 150 calorias por batata.
E estas também não são calorias vazias. Batatas contêm vitaminas e nutrientes que são realmente bons para o sistema digestivo.

Dito isto, se você estiver fazendo uma dieta baixa em carboidratos, as batatas podem não ser sua primeira escolha, já que uma única batata possui 36 gramas de carboidratos e apenas 4 gramas de fibra.

Acreditamos que a razão pela qual as batatas são consideradas prejudiciais à saúde é por causa da maneira como são preparadas – especialmente quando estamos falando de purê de batatas, todas as calorias e gorduras somam toda a manteiga, leite e creme.

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jantar vegano de purê de batatas saudável
jantar vegano de purê de batatas saudável

Como fazer um ótimo purê de batatas

  • Ao ferver as batatas, adicione sal, aumenta o ponto de ebulição da água, terminando com uma batata melhor cozida (isso também se aplica a ovos cozidos e massas).
  • Eu sempre prefiro as batatas douradas, elas têm uma textura muito mais rica que as torna perfeitas para purê de batatas.
  • Corte as batatas antes de ferver em pedaços menores, cubos pequenos são a minha maneira preferida.
  • Quando as batatas estiverem macias, escorra-as e jogue-as em uma tigela quando ainda estiverem quentes. Você pode esmagá-las usando uma batedeira ou garfo.
  • Se a textura ainda não estiver suficientemente cremosa, tente adicionar mais creme de coco à mistura.
  • Ferva a couve-flor com as batatas e misture com as batatas. Você quase não perceberá e consome muito menos carboidratos dessa maneira.
  • Se você deseja obter mais proteínas e menos carboidratos e gordura saudável, também pode trocar o creme de coco com iogurte grego.
  • Quando cozinho batatas, adoro adicionar dentes de alho inteiros à panela e amasse-os com creme de coco e uma colher de sopa extra de óleo de coco.
    *Eles saem tão cremosos, macios e absolutamente deliciosos!

Quantas calorias existem no purê de batatas?

Purê de batatas feitas com creme e leite pode conter algo entre 250 e 300 calorias por porção.

Mas essas batatas cremosas são cerca de 180 calorias por porção, ou menos, se você seguiu as dicas acima.

purê de batatas saudável em tigela branca
purê de batatas saudável em tigela branca

As batatas são realmente nutritivas?

Sim, muito mesmo. as batatas são embaladas com vitamina A, B6, potássio e ferro – e mesmo quando reaquecidas, mantêm seus nutrientes bem.

As batatas têm cerca de 150 calorias por batata, mas não são calorias vazias, são carboidratos complexos e existem vitaminas e nutrientes nessas calorias.
Portanto, nutrição e calorias, as batatas são ótimas para adicionar à sua dieta.

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Luiz Presso
Luiz Presso